ワインとごはん~ひみつ日記

「 他ブルゴーニュ 」 一覧

2016.12.03

鉄板ミニチキンバーグ|ボジョレ・ヌーヴォー

土日の夕食はホットプレートで鉄板焼きにすることが多い、と以前にも書きましたが、今日もやっぱり鉄板焼き。毎度、焼肉では家族に飽きられてしまうので、ミニチキンハンバーグにしました。 つ …

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2014.01.31

冬の天ぷら

天ぷらというと、夏野菜の方がしっくりきますが、今日は冬の天ぷら。 サツマイモの天ぷらに岩塩をふって。 イモ自体が主食のような存在ですが、マイ(米)ラバーのワタクシはもちろん白米とと …

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2013.11.21

再開は解禁|フィリップ・パカレ ボジョレ・ヌーヴォー

え~・・約一年ぶりの更新となってしまいました・・。 この一年、仕事が忙しかったり、プライベートでいろいろあったり、退職したり、弟子がもう一人増えたりといろいろとありました。すっかり …

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2012.09.22

某お祝い|ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京

え~、 某記念日は年に2回、某お祝いは年に3回のみです。 記念日がたくさんある家庭というワケではありません。 そんなワケで某お祝い。 ランチです。 おいしい店に行きたい、でも暴れ盛 …

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2012.09.17

とにかく自然派の味

3連休の間、水族館に行ったり、鉄道博物館に行ったり、結構ハードに動いていたので最終日はのんびりと。 料理は写真でよく分からないかもしれませんがサーモンのチーズ焼きです。 他は、小松 …

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2012.09.08

常温のグラン・ヴァン様

相変わらず平日はツラいです。相棒と平日一緒に夕食をとることは、ほぼゼロです。 平日は、夜遅く帰宅する相棒におかずをとっておく関係上とっておきやすい料理になり、魚が登場することは少な …

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